FROLLINI ALLA NOCCIOLA

Ingredienti per 2 teglie : 250 gr. farina 00 - 1 uovo intero - 150 gr. burro morbido - 150 gr. zucchero a velo - 1/2 cucchiaino lievito vanigliato per dolci  - 1/2 cucchiaino vaniglia in polvere - 3 cucchiai liquore alla nocciola - 25 gr. nocciole tritate + quelle per decorare - un pizzico di sale fino

PREPARAZIONE

Setacciare la farina con il lievito. Unirvi un pizzico di sale e la vaniglia.

Montare il burro morbido, quindi incorporarvi lo zucchero a velo, sempre montando. Unirvi poi l'uovo ed il liquore, continuando a montare.

Con un cucchiaio aggiungervi la farina, mescolando; aggiungerla gradatamente tutta, assieme alle nocciole tritate. Se l'impasto risultasse troppo sodo, unire un cucchiaio di latte.

Mettere il composto in una sac a poche con bocchetta a stella e fare dei biscotti  su una teglia ricoperta con carta forno. 

Rifinire con nocciole tritate grossolanamente e cuocere in forno già caldo a 170° per una quindicina di minuti circa.

Togliere dal forno e raffreddare su una gratella.