GAMBERI GRIGLIATI IN SALSA CREOLA

Ingredienti per 2 persone : 18 code di gambero - aglio - succo lime - zenzero in polvere - paprika dolce - pepe cayenna macinato - olio e.v.o. - sale

per la salsa :120 gr. di passata di pomodoro di buona qualità -  30 gr. di succo di lime fresco - 1/2 cipolla rossa tritata finemente - 1/2 gambo di sedano (pulito e finemente tritato) - 1/2 peperoncino (finemente tritato) - sale e pepe nero q.b. - 4 olive verdi farcite con jalapeno - 1/2 peperone giallo grigliato, spellato e tritato - aglio

PREPARAZIONE

Preparare la salsa con almeno mezza giornata di anticipo, così che si insaporisca e si amalgamino meglio i sapori).

Per la salsa : in una ciotola strofinata di aglio, mescolare accuratamente la passata di pomodoro con il succo di lime, la cipolla, il sedano, il peperoncino, il peperone, le olive affettate, sale e pepe nero. Far riposare la salsa in frigorifero.

Marinare i gamberi con aglio, succo di lime, zenzero in polvere, paprika e pepe di cayenna macinato.

Prima di cuocerli, oliarli, salarli e poi grigliarli (eventualmente infilzarli su degli spiedini).

Servire i gamberi marinati e grigliati con la salsa.