Cerca nel blog

Il mio mondo in cucina

Diario di esperienze, prove, cucinate e pasticci

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

agosto 14, 2015

Buone Ferie

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Commenti

Posta un commento

Post più popolari

giugno 19, 2014

Insalata di FREGOLA, SEDANO, olive taggiasche e BOTTARGA

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Posta un commento

luglio 11, 2013

Beef Steak Tartare BURGER

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

1 commento

ottobre 09, 2012

BULGOGI - manzo marinato e grigliato alla coreana

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Posta un commento

Powered by Blogger

Il mio mondo in cucina

Visita profilo

Archivia

aprile 20171
marzo 20174
novembre 201523
ottobre 201519
settembre 201524
agosto 201510
luglio 201526
giugno 201522
maggio 201520
aprile 20156

marzo 201510
febbraio 201524
gennaio 201514
dicembre 201422
novembre 201418
settembre 201421
agosto 20148
luglio 201423
giugno 201424
maggio 201424
aprile 201421
marzo 201427
febbraio 201424
gennaio 20149
ottobre 201327
settembre 201321
agosto 201318
luglio 201327
giugno 201325
maggio 201320
aprile 201312
marzo 201315
febbraio 201325
gennaio 201325
dicembre 201224
novembre 201227
ottobre 201227
settembre 201221
agosto 201214
luglio 201232
giugno 2012106

Mostra di più Mostra di meno

Etichette

acciughe25
aceto balsamico12
acqua di fiori di arancio4
acqua di rose6
agnello7
agretti4
albicocche2
albicocche secche3
alchermes2
amarene5

amaretti6
anacardi2
ananas2
anatra3
antipasti146
appetizer34
arachidi6
arance7
asiago11
asparagi12
astice2
avocado21
baccalà7
bagoss2
baharat2
banana3
barbabietola1
basilico12
Bayles1
birra8
biscotti45
bitto2
bollito1
bottarga5
braciole1
bresaola1
brie1
broccoli8
brodo1
burghul2
burrata14
cacao7
caffe'19
calamari2
camembert5
canditi4
cannella15
capesante1
capperi10
cappone1
caprino10
caramello1
carciofi8
cardamomo1
cardi3
carne85
carne di cavallo4
carne salada1
carote17
carote viola1
carta di riso1
casera1
castagne7
cavoletti di bruxelles6
cavolfiore4
cavolo cappuccio2
cavolo cinese10
cavolo nero7
ceci8
cernia1
cetrioli18
cheddar12
cicerchie3
cicoria1
ciliegie4
cime di rapa4
cinque spezie1
cioccolato100
cioccolato bianco13
cipolle18
cipollotti8
cocco14
coda di rospo3
cointreau1
colomba1
comté1
confettura2
coppa1
costine1
cous cous3
cozze4
crema al burro1
crema di marroni6
crema di pistacchio1
crema pasticcera6
creme9
cren1
crepes3
cucina creativa1
curry1
datteri2
ditalini1
dolci226
dragoncello2
emmental2
erbe di Provenza2
fagioli19
fagioli neri4
fagiolini5
faraona2
farina di ceci3
farina di grano saraceno5
farina di mais20
farina di riso1
farina di segale1
farro1
fave12
fegatini7
feta20
fichi3
finferli2
finocchio5
fiocchi di avena8
fiori di zucchina3
focaccia1
fontina2
formaggio313
fragole9
Frangelico1
fregola3
friggitelli6
fritti76
frutta secca3
frutti di bosco1
funghi47
galletto1
gamberi36
garam masala1
germogli di soia5
ghee2
gin4
gnocchi11
gorgonzola13
gouda1
granchio5
granita2
grano arso1
grappa2
gruyere25
guanciale16
harissa9
hoisin sauce6
insalate13
jalapeno7
ketchup13
kirsch1
lamponi8
lardo4
latte10
latte condensato17
latte di cocco24
latte di mandorla10
lattuga1
lenticchie3
lime11
limoncello5
limone17
limone confit3
lingua2
linguine1
luganega10
maiale28
maionese28
mais9
mandorle35
mango4
manzo64
maraschino2
marmellata5
marron glace'3
marsala8
marzolino2
mascarpone18
mela secca1
melanzane26
mele13
melone1
menta3
meringa3
meringhe7
merluzzo3
miele7
minestre2
mirtilli6
miso1
molluschi1
montasio2
morlacco2
mortadella9
moscardini3
mousse15
mozzarella118
nashi2
nocciole23
noci15
noci macadamia2
olive37
ombrina1
orata1
orecchiette5
paccheri1
pak choy1
palombo1
pancetta26
pancetta affumicata15
pane73
pane in cassetta4
panna71
papaja1
parmigiano10
passion fruit1
pasta52
pasta all'uovo26
pasta brisée7
pasta fillo16
pasta sfoglia11
pastrami1
patate56
patate dolci6
patti unici1
pecorino25
pecorino di fossa2
pecorino di pienza8
pecorino romano5
penne6
pepe di Sichuan7
pepe verde4
peperoni75
peperoni cruschi10
pere11
pesca5
pesce48
pesce spada5
pesche1
pesto6
piacentinu3
piadina9
piatti freddi1
piatti unici190
piccione1
pinoli8
piselli7
pistacchi10
pizze120
platessa1
polenta9
pollo37
polpo2
pomodori37
pomodori confit8
pomodori secchi32
pomodori verdi1
pomodoro9
porchetta5
porri8
pralinato1
prezzemolo5
primi146
primo sale2
prosciutto affumicato6
prosciutto arrosto1
prosciutto cotto19
prosciutto crudo16
provola2
provola affumicata12
provolone dolce5
provolone piccante21
prugne2
puntarelle1
puzzone di moena1
quaglie1
quartirolo2
quiche2
raclette1
radicchio11
rafano1
ravioli2
reblochon1
rhum6
ribes1
ricci di mare2
ricette straniere136
ricotta23
ricotta salata7
riso39
riso venere2
robiola8
robiola al tartufo6
robiola di capra3
roquefort4
rucola8
rum5
salame al tartufo2
salamella34
salamino34
salmone14
salmone affumicato13
salsa barbecue5
salsa di soia21
salsa rossa1
salsa verde1
salse1
salsiccia6
salva cremasco1
salvia1
sambal oelek4
sarde1
savoiardi2
sbrinz1
scalogno2
scarola3
sciroppo d'acero10
scorzanera1
scorzonera1
secondi88
sedano4
sedano rapa2
segale2
semi di papavero3
semifreddo2
semolino4
senape5
seppie5
sesamo3
sesamo nero1
sfilacci2
sorbetto6
souffle'1
spaghetti1
spaghetti di riso4
speck13
spezie berberè1
spezie tandoori1
spianata calabra2
spigola2
spinaci18
squaquerone2
stilton8
stracchino4
stracciatella9
strachitunt2
Strega2
strutto2
struzzo1
tacchino4
taccole2
tagliatelle3
taleggio22
taralli1
tartare2
tartufo6
te2
tigelle1
tofu2
toma d'alpeggio1
toma di capra2
tomino2
tonno16
topinambur6
torrone3
torte39
torte salate7
tortilla1
totani1
trippa1
trofie1
uova36
uova di lompo1
uova di salmone3
uva2
uvetta15
vaniglia4
ventrigli1
vino12
vitello8
vodka3
vongole5
wafer3
wasabi4
worchestershire sauce4
wurstel2
yogurt25
zabaglione2
zafferano11
zenzero10
zucca9
zucchero d'acero1
zucchine30
zuppe28

Mostra di più Mostra di meno

Translate

Segnala una violazione

Piadine e simili

Crescioni con spinaci e feta
Fajitas di pollo
Francesinha portoghese
Gnocco fritto con salumi
Piada con mozzarella di bufala, pomodorini, cetrioli, olive taggiasche e pesto genovese
Piada Reina Pepiada
Piada sfogliata con cavolo nero, salamella e formaggio Marzolino
Piadina con Speck, asparagi e toma di capra

Appetizer

"Sushi" di fiori di zucchina
Biscotti al gruyere ed erbe di Provenza
Biscotti di mais al gruyere con pate' di prosciutto
Biscotti salati alla pancetta e harissa
Biscotti salati con Gruyere, pomodori secchi e origano
Biscotti salati con pecorino e olive nere
Calamari alla birra in salsa vietnamita
Cestini di fillo con stracciatella di bufala, pomodorini e salmone affumicato

Antipasti

Terrina di faraona speziata
Acciughe marinate
Anelli di cipolla pastellati al vino bianco
Arepa de queso
Arepa, con burrata, pomodori secchi e Prosciutto Crudo
Blini con panna acida e salmone affumicato
Blinis alle noci e marroni con lardo di Colonnata e salsa ai funghi
Blinis di segale e fiocchi di avena con salmone marinato alla cannella e anice stellato

Uova & Co.

Frittata al forno con cipolle rosse, guanciale e aceto balsamico
Frittata di agretti e feta al dragoncello
Frittata di peperoni con provolone, olive e salamino
Frittata farcita arrotolata
Haemul Pajeon
Pancake agli spinaci con prosciutto cotto e formaggio
Rotolo di frittata ripieno di robiola al tartufo, prosciutto crudo e rucola
Scotch Eggs

Torte salate

Focaccia con crescenza di capra e pere speziate
Guinness Beef Pie
Quiche ai formaggi
Quiche al salmone affumicato con patate e mele
Quiche con pak choy, funghi, prosciutto affumicato e formaggio
Quiche con pere, cotto, porri e Emmental
Quiche di agretti al limone
Quiche Lorraine

Insalate fredde : Cous cous, farro, orzo, burghul, ecc.....

Caesar Salad al salmone affumicato
Caesar Salad con pollo
Insaalta di baccalà, peperoni piquillo di Lodosa e olive
Insalata con pere speziate all'aceto balsamico
Insalata di agnello estiva
Insalata di avocado, pomodorini, mozzarella e prosciutto crudo
Insalata di cappone alla Stefani
Insalata di fregola, sedano, olive taggiasche e bottarga

Primi piatti - pasta all'uovo

Agnoli in brodo
Cannelloni al ragu
Cannelloni con radicchio, Taleggio, Speck e noci
Cannelloni con ragu bianco di maiale, carciofi e burrata
Crepes di ceci e baccalà
Crepes di grano saraceno con cavolo cinese, Bitto e prosciutto cotto
Gyoza - ravioli cinesi
Lasagnette di zucchine e mortadella con robiola al tartufo

Primi piatti - pasta secca

Cacio & Pepe
Carbonara cinese
Caserecce con salsa di verdure al forno, acciughe e provolone
Fantasia di pasta fredda e uova di salmone
Fregola sarda con le vongole
Fregola stufada con guanciale
Fusilli con caprino e pomodorini marinati
Fusilli con uova, ricotta e salsiccia

Gnocchi & simili

Bollo pelòn ripieni di formaggio e salamella con salsa di pomodoro
Bollo pelòn ripieni di formaggio e salamella con salsa di pomodoro
Gnocchi ai semi di papavero con salmone affumicato e squaquerone
Gnocchi con salsa all'erborinato e topinambour
Gnocchi di patate e noci al timo con radicchio e gorgonzola
Gnocchi di polenta con Taleggio e cavolo nero
Gnocchi di semolino agli spinaci
Gnocchi gratinati al forno con peperoni, zucchine, stracchino e salsiccia

Riso, risotti & simili

Arancine di riso con ricotta, spinaci e provola affumicata
Nasi Goreng - riso fritto in stile indonesiano
Pilaf con fave e zucchine
Riso all'isolana
Risotto ai funghi porcini e robiola
Risotto ai gamberi e zucchine
Risotto al Bagoss e bresaola con riduzione di balsamico
Risotto al curry di zucchine e gamberi

Minestre & Zuppe ecc.....

Crema al pomodoro e basilico aromatica
Crema di asparagi con raviolo di uovo cremoso e spuma di cipollotti
Crema di carote con gnocchi al formaggio
Crema di patate, formaggio e prosciutto caramellato
Crema di peperoni gialli, gamberi e latte di cocco
Crema di pomodori all'arancia con pancetta croccante
Gazpacho
Gnocchetti al parmigiano in brodo

Secondi piatti - pesce

Acras de morue - frittelle di baccalà caraibiche
Baccalà fritto con salsa cousbareia
Baccalà marinato con milho frito
Calamari fritti speziati con salsa agrodolce
Coda di rospo alle cinque spezie cinesi
Coda di rospo speziata e fritta
Cozze gratinate al chili
Crocchette di merluzzo e patate con chips di barbabietola

Secondi piatti - carne

Alette di pollo fritte alla tailandese
Braciole di maiale marinate alla senape e sciroppo d'acero
Braciole ripiene di formaggio e verdure, al latte
Bulgogi - manzo grigliato alla coreana
Carpaccio di manzo vietnamita
Chili di manzo e fagioli neri alla birra
Cordon Bleu con spinaci speziati
Costine al cocco e caramello

Burger

Beef Steak Tartare Burger
Burger "Veggie" di ceci
Burger con guanciale, carote, Toma e maionese al miele e pepe verde
Burger con merluzzo fritto, insalata di mele e carote & salsa tartara
Burger con nuggets al forno
Burger con panelle, robiola e salmone affumicato
Burger con polpette
Burger con provola affumicata, radicchio grigliato, pancetta e maionese al balsamico

Piatti Unici

Calzagatti
Curry di zucca e cicerchie
Fagottini di gamberi speziati in pasta fillo con insalata piccantina di pomodori
Fonduta alla savoiarda
Guinness Beef Pie
Guisada & Tortilla
Ispirazione di pita e kebab
Lasagna di crepes al pesto con mozzarella, zucchine, fagiolini e pomodorini

Pizze, calzoni, panzerotti e lievitati fritti

Pizza con pecorino sardo, friggitelli, pomodori secchi e polpo
Pizza con pancetta affumicata, patate arrosto e Asiago
Pizza con crema di borlotti, radicchio di campo, Asiago e prosciutto di Praga
Pizza con provolone dolce, scarola e seppie
Pizza Taleggio, Gorgonzola, crudo e radicchio
Pizza con spinaci, asiago e pancetta affumicata
Pizza spinaci, funghi, Morlacco e guanciale
Calzoni con cime di rapa e salsiccia

Pane & co.

Focaccia di Recco con prosciutto crudo e rucola
Taralli napoletani
Pane arabo
Pane di mais
Treccine al latte
Focaccia alle olive verdi
Pane in cassetta delle sorelle Simili

Dolci al cucchiaio

Birramisu'
Dolce belga
Bavarese al cioccolato e caffè
Bavarese di albicocche al passito
Biancomangiare ala mandorla con pesche caramellate
Bicchierini al cioccolato e Bayles
Budini al limone con lamponi
Budino al cioccolato bianco e latte di mandorla con salsa alle pesche

Torte e dolci

Torta di noci American Style
Baba' al rum
Babà al limoncello
Bakewell Pudding
Bakewell Tart
Baklava greca
Boston Cream Pie
Budino di semolino e ciliegie

Sfizi dolci

Quadrotti al cioccolato e arancia
Tartufi morbidissimi banana e cioccolato
Panellets
Bicchierini di cioccolato bianco al limone e pere speziate al caffè
Bon Bon al cioccolato e nocciole
Brigadeiro
Cheese-cake truffle al passion fruit
Churros con salsa al cioccolato speziata

Biscotti

Afghan Cookies
Biscotti ai pinoli e cioccolato
Biscotti al cocco e cioccolato fondente
Biscotti alle mandorle
Biscotti speziati all'acqua di rose e uvetta
Biscotti speziati alle mandorle
Biscottini al cioccolato e nocciole
Biscottini alle mandorle