CIAMBELLINE AL BURRO, LIMONE E VANIGLIA

Ingredienti : 250 gr. farina 00 - 160 gr. zucchero a velo - 150 gr. burro morbido - 1 uovo magnum - 2 cucchiaini di liquore alla vaniglia - una punta di cucchiaino di vaniglia in polvere - 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci - buccia di limone - un pizzico di sale


PREPARAZIONE
Setacciare la farina con il lievito. 
Montare il burro morbido con le fruste elettriche. Aggiungervi lo zucchero a velo setacciato, continuando a montare. Unire l'uovo intero e poi il liquore, usando sempre le fruste elettriche. 
Aggiungere il sale, la vaniglia e la buccia di limone, mescolare bene.
Per ultimo incorporare la farina, mescolando con un cucchiaio di legno, sino ad avere un composto omogeneo. 
Metterlo in una sac a poche con bocchetta a stella e fare delle ciambelline su una teglia ricoperta con carta forno. 
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 16 minuti. 
Sfornare, disporre i biscotti a raffreddare su una gratella. 
Riporli in una scatola chiusa.