CIALDINE CROCCANTI AL MARSALA
PREPARAZIONE
Sciogliere il burro nel forno a microonde o a
bagnomaria.
Amalgamare il vino con lo zucchero semolato e
le mandorle a lamelle. Mescolare bene, poi unirvi il burro sciolto e infine la
farina setacciata. Amalgamare bene, coprire con pellicola e far riposare in
frigorifero per almeno tre ore.
Scaldare il forno a 180°C. Spalmare il
composto su una teglia ricoperta con carta forno e cuocere in forno caldo per
una decina di minuti, sino a doratura.
Togliere dal forno, far intiepidire e poi
staccare la cialda dal foglio. Farla raffreddare su una gratella, divisa in
pezzi.
Una volta
fredde, riporre le cialdine in un contenitore chiuso.Ricetta di Maurizio Santin
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