CREMOLATA di MELONE & VODKA .... poca ...

Ingredienti per 2 persone : 180 gr. polpa di melone pulita - 60 gr. acqua minerale naturale - 40 gr. zucchero semolato - 1/2 albume (25 gr.) - succo di 1 fetta di lime  - 1/3 tazzina di vodka liscia 

PREPARAZIONE
In un pentolino mettere l'acqua con lo zucchero e scaldare sino a far sciogliere completamente lo zucchero. Portare a bollore e poi togliere dal fuoco. Far raffreddare. Frullare la polpa di melone con il succo di lime.  Unirvi lo sciroppo e mescolare. Montare l'albume a neve ed unirlo al composto di melone. 
Versare in uno stampo e mettere nel congelatore, mescolando con una forchetta ogni ora per rompere il ghiaccio. Dopo due ore versare la vodka, mescolare e rimettere nel congelatore. Rimescolare ogni ora il sorbetto.