GRANITA al COCCO e mandorla

Ingredienti per 2 persone : 200 ml. di latte di mandorla - 100 ml. di latte di cocco - 50 gr. di farina di cocco - 35 gr. zucchero semolato - un pizzico di vaniglia in polvere - mezza tazzina di rum chiaro

PREPARAZIONE
Filtrare il latte di cocco e unirlo a quello di mandorla. Sciogliervi lo zucchero  e unire il cocco in scaglie e la vaniglia. 
Congelare in freezer, mescolando ogni ora. Dopo due ore di congelamento, unire mezza tazzina di rum, mescolando.