CREMOLATA di FICHI al Marsala

Ingredienti per 2 persone : 250 gr. fichi maturi - 200 gr. acqua minerale naturale - succo di 1/2 limone - 70 gr. zucchero semolato - 1/2 tazzina abbondante di marsala secco

PREPARAZIONE
Spellare i fichi e metterli in una pentola con l'acqua, lo zucchero,  il succo di limone e il marsala. Portare a bollore e cuocere per pochi istanti. Togliere dal fuoco e far intiepidire. Frullare con il mixer e passare al setaccio. Far raffreddare completamente. Mettere in un contenitore che possa andare nel congelatore e poi nel freezer, mescolando ad ogni ora (per almeno 5 volte).