SIGARI di FILLO al GRUYERE

Uno sfiziosissimo antipasto, tutto da sgranocchiare e gustare.



Ingredienti per 2 persone : 2 fogli di pasta fillo – 120 gr. gruyere – 1 tuorlo di uovo grande – prezzemolo tritato – pepe – paprika forte - burro chiarificato

PREPARAZIONE
Grattugiare il formaggio con la grattugia a fori grossi. Mescolarlo con il tuorlo, il pepe, la paprika  e un po' di prezzemolo tritato. Far riposare coperto in frigorifero.
Dividere in tre ogni foglio di fillo, così da ottenere sei strisce.  
Spennellarle di burro chiarificato e farcirle con il ripieno. 
Richiuderle a sigaro, sigillando bene i lati e i bordi. 
Mettere i sigari su una teglia ricoperta con carta forno, spennellarli di burro chiarificato e cuocere in forno caldo a 180°C ventilato per quindici minuti.