Voglia di tapas ... PAN Y TOMATE con prosciutto crudo

Ingredienti per 2 persone : 2/3 di pane tipo baguette – 2 pomodori a grappolo – sale – pepe – aglio - olio e.v.o.

PREPARAZIONE
Fare un taglio a croce ai pomodori e sbollentarli in acqua bollente per pochi secondi. Raffreddarli in acqua e ghiaccio e spellarli. Frullarli, dopo aver eliminato la parte gelatinosa con i semi. Versare la purea in una tazza strofinata di aglio. Regolare di sale e pepe e unire un goccio di olio e.v.o.. Mescolare bene, coprire e far riposare per almeno mezz'ora in frigorifero.
Affettare il pane, tagliarlo a metà e tostarlo in forno. Servirlo dopo averlo cosparso di salsa di pomodoro. Servire così, o accompagnare con prosciutto crudo.