BRIGADEIRO ... dolcetti brasiliani

Ingredienti per 2 persone (8 dolcetti) : 100 gr. latte condensato zuccherato - 11 gr. burro - 8 gr. cacao amaro in polvere – un pizzico di vaniglia in polvere – un pizzico di caffè solubile – un pizzico di fior di sale – codette di cioccolato

PREPARAZIONE

In una pentola, scaldare il burro con il latte condensato, un pizzico di sale, il cacao, la vaniglia e il caffè. 

Far bollire dolcemente, mescolando, per circa 5 minuti, sino a quando il composto tende a staccarsi dal fondo della pentola e a tirare. 

Versare in una tazza imburrata. Far raffreddare completamente. 

Con un cucchiaino, prelevare piccole porzioni di composto e appallottolarle fra le mani, come per i tartufi.  

Passarle nelle codette di cioccolato e metterle nei pirottini. Conservare in frigorifero.