QUADROTTI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Ingredienti per 2 persone : 65 gr. burro morbido - 65 gr. uova - 63 gr. zucchero semolato - 38 gr. cioccolato al 60% - 35 gr. farina 00 - 38 gr. frutta secca leggermente tostata (mandorle e nocciole) - un pizzico di sale - un pizzico di vaniglia in polvere

PREPARAZIONE

Fondere il cioccolato a bagnomaria o con il microonde.

Lavorare il burro a pomata, quindi unirvi il cioccolato fuso ormai tiepido, mescolando sino ad avere un composto omogeneo. Aggiungere l'uovo e mescolare bene. Quindi unire lo zucchero, il sale e la vaniglia; per ultimo la farina setacciata.

Unire infine la frutta secca tritata grossolanamente. Mescolare bene e versare il composto in una teglietta (di circa 18x18 cm.) foderata con carta forno. Cuocere in forno caldo a 170°C per 15 minuti circa. Sfornare e far raffreddare su una gratella. 

Servire a  quadrotti, spolverando di zucchero a velo